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Arroz con pollo, panceta y verduras
Tengo una receta estupenda, super rica, fácil, económica no se le puede pedir más, bueno si con mucho cariño a la hora de prepararla.
Seguimos con nuestro reto, Homenajeblog con nuestras administradoras Elvira Poncel y Estela Sanchez Ruiz sin ellas no hubiese sido este gran homenaje a los blogs , en esta ocasión le ha tocado a Fresas y aceite un blog muy divertido y con recetas sencillas para todos.
Estuve varios días metiéndome en su blog, había recetas que me gustaban mucho, al final me decidí por un arroz con pollo, panceta y verduras que esta para chuparse los dedos.
Ingredientes:
- 300 gr de arroz (yo he utilizado arroz bomba )
- 2 muslos de pollo deshuesado en trozos de bocado
- 2 tiras de panceta
- 1 calabacín
- 1 zanahoria
- 1 pimiento verde
- 2 dientes de ajo
- 1 l. de caldo de carne para paella
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta
Elaboración paso a paso:
- Pelar la zanahoria, el calabacín y el pimiento cortamos todo en trozos pequeños. Reservamos. Cortar la panceta en tiras. Reservar. Los dientes de ajo los cortaremos en laminas y en una sartén amplia con un poco de aceite doramos los ajos.
- Salpimentamos los trozos de pollo y los añadimos a la sartén junto con la panceta. Cuando este todo bien dorado, lo pasaremos a un plato y reservamos.
- En la misma sartén, echamos las verduras y rehogamos hasta que estén blanditas. Añadimos el pollo y la panceta y dejar cocinar unos minutos. Incorporamos el arroz, rehogamos un minuto, añadimos el caldo.
- Dejamos hervir durante 20 minutos a fuego medio si mover la sartén, ni tampoco con una cuchara de madera, el arroz no se toca, solo se deja cocer.
- Retiramos del fuego y dejamos reposar el arroz, yo suelo taparlo, bien con una tapa o con papel aluminio. De esta manera guarda su humedad y no se reseca.
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Ya tenemos nuestro arroz listo para comer, yo he utilizado una sartén grande, también podéis utilizar una paellera si vais hacer más cantidad.
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Espero que os guste, lo deje con más caldo por que eche menos arroz, para que saliera más caldoso, con este tiempo tan húmedo apetece comer calentito, ummmm que rico.
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Hay algo más bueno que un buen plato de arroz? y este de pollo, panceta y verduras...que ricura, me encanta tu receta para homenajear a Fresas y Aceite. Besos
ResponderEliminarMuchas gracias Juna es una estupenda receta para tenerla y hacerla y me psrecio genial para el homenaje
EliminarDelicioso,la verdad es que apetece la comida calentitas.
ResponderEliminarNos gustó mucho en casa y volveré a repetir gracias Reina
EliminarUy, pero qué ricura un arrocito así caldosito ahora que va haciendo más fresco... Una elección estupenda. Y con una pinta increíble, está para dejar el plato reluciente.
ResponderEliminarTe ha quedado de lujo, todo un honor recibirte en mi blog, eres bienvenida cuando quieras.
¡Un abrazo grande! :)
Muchas gracias Ana espero que te haya gustado mi versión, nos vemos pronto un abrazo
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