Las recetas de Maria Antonia

Huevos al plato

febrero 15, 2026

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Esto es un arte en la cocina, es un plato tradicional , sencillo, completo, vamos que es un manjar para el gusto y la vista. Como todos los meses, tenemos el Homenajeblog hoy le ha trocado a nuestra querida Elvira con su blog Asi se come en Granada tiene recetas geniales, pero este receta me identifica con mi pais, en todos los lugares de nuestra geografia tenemos un menu a lo largo y ancho de todos los pueblos, sobre todo con nuestra materia prima y quiero dar las gracias a todas esas personas del campo y ganaderos, que trabajan a diario para que sus productos sean de la mejor calidad.

INGREDIENTE PARA DOS PERSONAS:

4 huevos

1 /2 cebolla

1 pimiento rojo

2 pimientos verdes

1 chorizo

un paquete de taquitos de jamón serrano

pimienta al gusto

hierbas provenzales al gusto

ELABORACIÓN:

Se pican las cebollas y los pimientos en brunoise

En una cacerola de barro se añade el aceite de oliva virgen extra y se frien hasta que esten bien pochadas. ( Yo utilice la sartén por que el barro esta reñida con la placa de inducción)

Añadimos el chorizo troceadito y las taquitos de jamón.

Condimentamos al gusto, con las hierbas probenzales, la sal y la pimienta.

Cuando ya esta echo, se agregan los huevos, al usar la cazuela de barro se conserva el calor más tiempo asi que hay retirarlo del fuego antes de que este totalmente cuajado o cuajar las claras y al apagar el fuego añadir las yemas.

Yo hice los huevos fritos por que a mi marido no le gustan tan crudos, pero la suma no altera el producto estaba con pan y moja.

Buen probecho

Gracias por vuestras palabras y visitar mi blog

Un saludo

Salsa de yogur con ajo y hierbas aromáticas

enero 18, 2026

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salsas

Esta salsa puede servir como aparitivo para mojar con patatas fritas, panecitos tostados o colines, pero tambien para aderezar una ensalada de patatas y queda muy rica. Es una salsa llena de sabor y cremosa a nosostros nos ha encantado muchisimo. Como este mes el Homenajeblog le ha tocado a Hirma con su blog Sopaypilla cuando la vi me dige. tengo que hacerla y creo que he acertado. Es muy fácil de hacer se tarda más o menos en cinco minutos en preparla .

INGREDIENTES:

400 gr de yogur griego sin azúcar

3 dientes de ajo

menta

orégano

albahaca

perejil

sal

aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN:

En un mortero coloca los ajos con un poco de sal, se tritura hasta que se forma una pasta.
Añades los ajos junto con el yogur y mezclas muy bien.
Incorporas tus hierbas arómaticas favoritas, remueve bien y sirve con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Es una sasla que os va a enamorar

Gracias por vuestras visitas

Flores de manzanas hojaldradas

diciembre 21, 2025

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Navideñas

Como este mes es el ultimo del año, hoy os traigo una receta que os va a encantar para estas navidades son muy faciles de hacer, es económica y se tarda muy poco y el resultado es genial. La homenajeada en el Homenajeblog ha sido Paqui en su pagina de Instagram cocinadepaquicotillo tiene recetas estupendas me ha encantado su pagina, pero me he decidido por las flores de manzana por que es un delicia para desgustar en estas fiestas.

INGREDIENTES :

1 lamina de hojaldre rectangular

1 manzana roja

2 cdas de azúcar

1 cda de canela

20 ml de leche

meremelada de Arándonos

azúcar glas para decorar

ELABORACIÒN PASO A PASO :

Precalentar el horno a 200º C Extender la lamina y cortar seis o ocho porciones dar los cortes como se ve en la foto

Descorazonar la manzana y cortar en rodajas
Mezclar el azúcar y la canela y rebozamos la manzana en la mezcla
Poner en el centro de cada porción y formar la flor
Rellenar el centro con mermelada
Pintar con leche y espolvorea con el resto de la mezcla de azúcar y canela

Hornear de 10 o 12 minutos hasta que este dorado
Dejar enfriar en la rejilla y cuando esten frias espolverear con el azúcar glas
Listas para comer

Gracias por este año por ver mis recetas y espero que os siguen gustando y nos vemos al año que viene ¡¡¡ ¡FELIZ NAVIDAD Y AÑO NUEVO !!!

Fiambre de pollo

septiembre 21, 2025

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Carnes y pollo

Empezamos una nueva temporada, con muchas ganas de hacer nuevas recetas en el Homenajeblog de la mano de Estela y Elvira, son las organizadoras, estamos muy contentas de forma parte en este grupo hay gente nueva, en este caso la homenajeada es Inma, con su pagina en Instagran que se ha unido al grupo tiene unas recetas estupendas os lo dejo aquí .

Como siempre es muy difícil elegir una receta cuando te gustan todas, pues bien, me he decidido por un Fiambre de pollo, que esta super rico y con un sabor expectacular, pero esto no es lo mejor es una receta que con unas pechugas de pollo, el aliño es el toque perfecto.

INGREDUIENTES:

2 pechugas de pollo

6 cdas de AOVE

sal

pimienta negra

1/2 cdta de cúrcuma

1/2 cdta de ajo

Pizca de pimentón picante

1 cda de óregano

1/2 cdta de hierba limón

1 cdta de tomillo

ELABORACIÓN :

Ponemos las pechugas en un recipiente. Aderezamos con todos los ingredientes . Tapamos y metemos en el frigorifico como 4 horas. En una sartén añadimos un poco de aceite a fuego fuerte, sellamos las dos pechugas por todos los lados como unos 3 min. Luego bajanos el fuego, tapamos y cocinamos unos 8 - 10 min. Dejanos reposar y cortamos en rodajas.

Ya tenemos nuestro fiambre de pollo

Espero que lo desgusteis, a nosostros nos ha encantado y repetiremos

Me hace mucho ilusión que me dejarais comentarios

Un saludo

Aperitivo de limon

julio 20, 2025

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Thermomix

Tanto si te encuentras disfrutando del sol en la playa como si prefieres relajarte en tu jardin, o en tu terraza estas opciones seran perfectas y refrescantes para saciar tu sed y mantenerte fresco en los dias caluroso. En pleno verano, cuando las altas temperaturas nos invaden nada mejor que disfrutar de una refrescante bebida casera para combartir el calor, hay una bebida para cada gusto y ocasión.

Tiempo de preparación:

10 minutos

Utensilios:

1 esprimidor

1 batidora o en mi lugar la Thermomix

Ingredientes para 4 personas:

3 o 4 limones

1 cucharada de miel

2 claras de huevo

4 cubitos de hielo

ELABORACIÓN:

Exprimir el zumo de los limones y mezclarlo con la cucharada de miel, si se ponen los limones en agua calente durante 2 o 3 minutos se extrae el zumo más facíl pero es lo mismo que meterlos en el microondas.
Batir ligeramente las claras de huevo junto con el zumo de limón y la miel y seguir batiendo con los cubitos de hielo triturandos hasta conseguir una mezcla muy ligera.
En lugar de batir la mezcla de zumo de limón y miel las claras de huevo y el hielo triturado con el bartidor de mano, se puede poner en la Thermomix y batir de este modo, yo la puse a velocidad 9 y luego la baje al 4 y listo.
Variante: Se puede emplear tambien una mezcla de zumo de naranja y limón.
Para triturar el hielo: Se puede utilizar un triturador de hielo o bien poner los cubitos en un paño y machacarlos con el rodillo de pasteleria.

Esta vez no es para hacer una receta de homenajeando a ninguna compañera se trata de que se termina una etapa y seguiremos en Septiembre pero este mes siempre hacemos una receta del reto y me ha gustado mucho la idea de Cócteles y combinados os dejo sus recetas aqui

Espero que paseís un feliz verano, disfrutar .

Un abrazo muy grande.

Ensalada de patatas y alubias

junio 22, 2025

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Legumbres

Es epoca de ensaladas y nada mejor que tomar una ensalada con patatas, legumbres, verduras y el queso que más nos guste, un plato perfecto para este verano, con un aliño delicioso.

Hoy nuestro homenajeblog es para Maite, una persona que la tengo mucho cariño, fue ella la que me diseño mi blog y estoy encantada, es muy simpatica, cariñosa, buena persona, muy amable que más puedo decir de ella, es un sol. Como iba diciendo mi homenaje para el blog Hierbas y especias tuve dificultad en elegir una de tantas recetas que contiene su blog pero al final me decidi por esta me apetecia mucho probarla, más que nada por que la vi muy completa, ¿ quien se pone con estos calores un plato de fabada, cocido.....? perdon para gusto los colores, necesitamos comer sano y saludable, tanto en verano como invierno.

INGREDIENTES :

600 gr de patatas

400 gr de alubias blancas grande cocidas

cebolletas finas con tallo, a tu gusto

1/2 cebolla morada

un puñado de espinacas

hierbas aromáticas frescas ( cebollino, perejil y albahaca )

queso de cabra tipo feta, ( yo queso de Burgos)

aliño: aceite de oliva virgen extra, vinagre de vino ( yo de manzana) 1 cdta de agave o miel, 1 cdta de mostaza, sal y pimienta.

* la receta lleva rabanitos, yo no los encontre, en su lugar tomates de pera muy picaditos.

PREPARACIÓN :

Cueces las patatas, una vez cocidas y se hayan enfriado las pelamos y seguidamente troceamos en dados y la pones en una fuente, añades las alubias y la cebolleta cortada en rodajitas finas.
Prepara el aliño, lo mezclas y lo añades. Al aliño Maite le gusta poner un chorrito de agua porque las patatas tienden a absober los liquidos y asi quedara más jugosa .
Añade las espinacas y las hierbas muy picaditas, asi como, la cebolla morada. Prueba y rectifica el aliño si hiciera falta.
Termina poniendo trocitos de queso por encima.

Espero que os haya gustado. Si quereis ver más recetas estaremos en Homenajeblog para degustar las recetas de Maite .

Un saludo, gracias .

Tatin individual de champiñones, puerro, pimiento, queso y miel

mayo 18, 2025

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pasteles salados

Por fin ha salido el sol, hace un día maravilloso, el cielo azul, los pajaros cantando, los campos llenos de flores, hoy alguien me digo esto: ¿ Para que escribir si nadie te lee? y yo le respondi, el pajaro canta de corazón aunque no tenga publico. es una buena frase para empezar el día .

Hoy os traigo una receta del blog de La cocina de las Casinas la hemos echo su Homenajeblog, cada una de las participantes elige una receta y luego se publica en nuestros blog y muchas gracias a

Elvira y a Estela por la labor que hacen y su paciencia.

Es muy difícil elegir, tiene recetas muy buenas y cada vez que hacemos un homenajeblog con mis compañeras me pasa lo mismo, son todas una buenas Chef y estoy encantada de formar parte de este grupo.

La receta es una maravilla este Tatin es muy fácil de hacer, es una receta de aprobechamiento que todas tenemos por casa.

INGREDIENTES:

1 lámina de hojadre

1/2 puerro

6 champiñones

1/4 de pimiento asado o piquillo

4 lonchas de queso cremoso

1 chdta, de miel

1 huevo

ELABORACIÓN:

Picamos los champiñones, el puerro en láminas muy finas, cortas los pimientos a tu gusto.
En una bandeja del horno forrada con papel vegetal., pincela 8 espacvios con la miel .
Incorpora en montoncitos las verduras y el queso.

Recortamos con un aro o un vaso 8 circulos de hojaldre.
Cubre cada montoncito con el hojaldre.
Pnchamos cada unidad con un tenedor y pincela con el huevo.

Introducimos la bandeja del horno que ya tendremos precalentado a 200º C durante 15 o 20 minutos según el horno.
Lo sacamos del horno y le damos la vuelta , más fácil, rapído, asequible y más rico imposible, un aperitivo de lujo, los volvere hacer por que nos ha encantado.