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Helado de Turrón con Almendras crujientes
INGREDIENTES:
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500 ml de leche entera
4 yemas de huevo
2 cucharadas de Miel (equivalen a 30 gr)
almendras crujientes (mercadona) al gusto
ELABORACIÓN EN THERMOMIX, SIN HELADERA:
Comenzamos echando en el vaso de la Thermomix los huevos, la leche y la miel, tapamos y programamos 7 minutos, a 90º C, velocidad 4, cuando termine, destapamos y añadimos el turrón troceado, volvemos a tapar y trituramos 15 segundos, velocidad 5 una vez terminado añadir la mezcla a un tupperware introduciéndolo en el congelador una noche entera.
Una vez congelado lo volveremos a meter en el vaso de la Thermomix para mantecarlo a velocidad 6-8 si vemos que esta demasiado duro nos ayudaremos con la espátula para que las cuchillas puedan triturar lo bien. Una vez mantecado lo introducimos en nuestro taper y lo llevamos de nuevo al congelador un par de horas y ya estará listo para servir.
FORMA TRADICIONAL:
En un cazo ponemos a calentar la leche junto con la miel, a continuación batimos las yemas y las incorporamos pero sin dejar que hierva, removemos toda la mezcla bien y retirar del fuego para ir añadiendo en trocitos el turrón y lo ponemos nuevamente al fuego sin dejar de remover hasta que vaya adquiriendo una textura más espesa.
Retiramos del fuego y con la ayuda de la batidora mezclar hasta conseguir una textura lisa, pasamos esta mezcla a un taper y lo dejaremos allí toda la noche, al día siguiente lo dejaremos unos minutos a temperatura ambiente y lo volveremos a triturar todo con la batidora, guardándolo de nuevo en el congelador, hasta que lo utilicemos.
Yo le añadí unas almendras crujientes y quedo delicioso, espero que lo disfrutéis.
Buen provecho
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Qué placer tomar una de esas copas, tiene que estar delicioso. Un abrazo, Clara.
ResponderEliminarCuanto tiempo sin pasarme por aquí... y encima me encuentro este helado delicioso!!! Por cierto, mañana además de comenzar el otoño es mi aniversario con mi pareja, así que un día muy especial para mí. Que no caiga tu receta para el postre del miércoles, que es cuando lo celebraré... Un beso grande, María Antonia!!!
ResponderEliminarHija de mi vida, que ricura María Antonia, me quedo con tu receta y cae fijoooooo.Besos
ResponderEliminarHola no soy mucho de helados pero este se ve espectacular me encanta delicioso las fotos me encantan
ResponderEliminar!!!! un besin !!!!
el toque de belen
Me encantan los helados y estas copas me estas dejando los dientes largos, que ricas¡¡¡¡¡¡¡besos
ResponderEliminarY si te digo que tengo dos tabletas y una caducada desde febrero? El problema es que yo no puedo tomarlo y a mi hijo ni flores. Pero igual lo hago para regalar porque me ha encantado la receta. Un bso y gracias por tu visita. Me han emocionado todos y cada uno de los comentarios.
ResponderEliminarHola María Antonia! Que mejor forma de despedir el verano que con un buen helado!?
ResponderEliminarYo también aprovecho las tabletas de turrón y a estas alturas no me queda ninguna ;-) pero como en breve se empezaran a llenar los súpers con los artículos de Navidad la primera tableta cae en helado...nos encanta y lo comemos incluso en invierno.
Te ha quedado una presentación umh!
Me quedo por aquí. Salu2
Cocinandovoyrecetandovengo.
¡¡Ufff María Antonia!! Este helado con lo bueno que está, esas almendras por encima y tu mano lo hace un postre de lujo, aunque me siento llena que hoy almorcé mucho me comería esa copa que nos has puesto aquí.
ResponderEliminarBesos y feliz tarde guapa.
Pues para no ser menos, yo me tomo un poquito del tuyo,je,je.
ResponderEliminarEl de turrón es mi helado preferido, que bien te ha quedado, con que gusto me comia yo ahora mismo una copita de estas.
ResponderEliminarBesos. LOla
Como yo siga celebrando cosas voy a terminar por no caber por las puertas jajaja, pero Mª Antonia, esto no hay quien se lo pierda!!! Besitos
ResponderEliminarAunque se acabó el verano, este calor no nos quiere dejar y un helado tan bueno, ummm, apetece un montón
ResponderEliminarIdeal para las últimas calores, te ha quedado estupendo.
ResponderEliminarBesos
Miguel
lareposteriademiguel.com
Que mejor forma de alargar el verano dando la bienvenida al otoño con un delicioso helado jejeje!!!! me encanta el helado de turrón! es uno de mis sabores preferidos! y este te ha quedado de lujo!
ResponderEliminarComo en tu comentario has dicho Juana y Tito, he decirte que el blog de las salsas, ya desde mayo de este año lo llevo yo solo. Ah! y espero que ese año duro que comentas ya se haya acabado... espero que no haya sido muy grave la cosa... :(
Besiños salseros María Antonia!
Tito
Hola tesoro, que delicia!!!1, a mi padre le encanta todo lo que tiene que ver con el turrón , asi que me llevo esta receta para sorprenderle
ResponderEliminarMuchos besos cielo, espero que sigas bien!!
uauuu!!! no tengo palabras, sólo monosílabos y unas ganas enormes de poder meter cuchara en esta delicia... espectacular. Gracias por compartir esta receta que además de fácil si conseguimos que nos quede como a tí será todo un arte. Bss
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