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Sopa de puerros con patatas y almendras
INGREDIENTES :
Medio kg. de puerros, un manojo
Medio kg de patatas
100 gr de mantequilla
Medio litro de caldo o de agua
1/4 de litro de leche
200 ml se nata para cocinar
sal
ELABORACIÓN PASO A PASO :
Esta receta que he preparado no se el motivo, pero siempre suelo prepararla cuando se acerca la Semana Santa, o unos días después, pasa lo mismo que con el potaje, los garbanzos con bacalao, las torrijas, hemos echo estos platos, típicos de estas fiestas, y no se por que, el resto del año, no lo volvemos a preparar, parece que no tiene el mismo sabor o no te lo comes con las mismas ganas, bueno a mi por lo menos me pasa, os explico la receta.
Limpiaremos los puerros y cortamos a rodajas, pelamos las patatas y trocear. Sofreímos las hortalizas en mantequilla caliente, a fuego bajo, durante 10 minutos, con la cacerola tapada, removemos de vez en cuando para que no se no peguen.
Incorporamos el caldo, puede ser de verduras, de pollo, lo que tengáis en ese momento, o simplemente agua, sazonamos y dejamos hervir, suavemente durante 30 minutos.
En una sartén ponemos unas gotas de aceite y doramos las almendras, reservamos.
Pasados los 30 minutos el caldo casi se habrá consumido. con la ayuda de un tenedor aplastar muy bien las hortalizas.
Añadimos la leche y la nata y lo dejaremos hervir unos minutos. Si no queréis utilizar la nata, añadir mas caldo, colar la sopa, aplastarla con el tenedor, añadir el caldo y el cuarto litro de leche y dejamos, hervir unos minutos, retiramos.
Lo servimos y le añadimos las almendras que teníamos reservada, ya sabéis el olor que tiene el puerro y la patata tan rico cuando se están haciendo, y lo pronto que se quedaron vacíos los platos. Espero que os guste, gracias a todos.
http://lasrecetasdemariantonia.blogspot.com
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Esta sopa tiene que estar riquísima, me la llevo.
ResponderEliminarBesos y feliz fin de semana.
Me ha sorprendido mucho la receta, me gusta. Besines
ResponderEliminarhttp://chismesycacharros.blogspot.com
Que sopa tan rica y que bien tiene que entrar.
ResponderEliminarBesos. Lola
No me ha gustado, ME HA ENCANTADO!!!
ResponderEliminarUn beso guapa!
un rica sopa, esto de las almendras me ha gustado muchisimo
ResponderEliminarQue rica sopa.... y es que los puerros les da un sabor muy requeteespecial a todos los platos, sopas y cremas...
ResponderEliminarTomo nota, se ve deliciosa...
Un beso, Maria Antonia.
Una sopa requetebuena, me ha encantado. bsos guapa
ResponderEliminarMe ha encantado esta sopa , Maria Antonia!!! Llegé a tu blog a través de uno amigo y me quedo en él porque me ha encantado y el paso a paso como me gusta a mi. Voy a seguir por aquí curioseando. Saludos y buen fin de semana
ResponderEliminarhttp://cocinandoparalosmioss.blogspot.com/
Pues desde ya te digo que con lo que me gustan las sopas y las cremas, me va a gustar seguro, tiene muy buna pinta, se ve muy apetecible besitos guapa
ResponderEliminarEsta sopa tiene que estar riquisima tomo nota porque me ha encantado, besos
ResponderEliminarQue rica, pero es mi vista o es más bien con la textura de una cremita? en cualquier caso riquisima Mª Antonia, esta te la copio, por la noche vienen genial. Besos
ResponderEliminarLo que mas me gusta de la sopa, aparte de la sopita, son las almendras, y me encanta la idea de probar una textura cremosa con el crujiente de las almendras.
ResponderEliminarQue buena presencia tiene, me la apunto con tu permiso y me sabrá a glorias seguro...Besos.
ResponderEliminarPasaté por mi blog de nuevo guapa, tienes un premio, no... tiens 2, jejejeje
ResponderEliminarBesos
QUE RICA ESTA SOPA ANTONIA!!! FELICIDADES!!!
ResponderEliminarMi querida amiga, estas cogiendo muchísimo estilo con las presentaciones, me encanta el nuevo estilo que les estas imprimiendo.
ResponderEliminarUn sopa muy rica y excelentemente presentada, enhorabuena. Besos y feliz año.
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