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Goxua
Este postre no lo conocía, y la verdad es que me ha encantado, gracias a la propuesta de Rocío y Ana, con su fabuloso blog de Norte a Sur, que nos hacen viajar, cada mes, enseñándonos recetas tan estupendas como esta, procedente del País Vasco, concretamente de Vitoria, su textura y sabor, nos han encantado. Gracias chicas
INGREDIENTES :
Para la nata montada:
250 gr. de nata para montar
2 o 3 cucharadas de azúcar
Para la crema pastelera:
500 ml. de leche entera
100 gr. de azúcar
3 yemas de huevo
40 gr. de maicena
canela una ramita
Para los bizcochos remojados:
Bizcochos de soletilla
Un almíbar preparado con agua,azúcar y ron
Para el caramelo:
100 gr, de azúcar
el zumo de medio limón
ELABORACIÓN PASO A PASO:
Lo primero que haremos será montar la nata. En un bol ponemos la nata liquida bien fría, batimos con unas varillas y una vez semimontada, incorporamos el azúcar al gusto. Reservamos en la nevera.
A continuación, preparamos el almíbar para remojar los bizcochos. En un cazo ponemos medio vaso de agua, 2 cucharadas de azúcar y un chorrito de ron, lo llevamos a ebullición, cuando el azúcar este disuelto lo retiramos del fuego y reservamos.
Para preparar la crema pastelera, ponemos en un cazo la leche, reservando un poco, una ramita de canela y el azúcar. Removemos y lo ponemos al fuego.
En un bol, mezclamos la maicena, junto con las yemas y agregamos la leche, removemos todo muy bien, para que no se formen grumos.
Cuando la leche comience a hervir agregamos la mezcla de la maicena y las yemas sin dejar de remover, lo tendremos al fuego unos minutos, hasta que coja consistencias de natillas. Lo vertemos en un bol y lo tapamos con papel film, hasta que se enfríe.
Para el montaje de este postre, empezaremos añadiendo en una copa o vaso unas cucharadas de la nata montada, los bizcochos de soletilla remojados en el almíbar, unas cucharadas de la crema pastelera y por ultimo el caramelo liquido, también, podéis hacer el caramelo añadiendo unas cucharadas de azúcar moreno y con la ayuda de un soplete requemamos.
Con esta receta participo en la propuesta de este de mes del blog http://norteasurrociana.blogspot.com.es/2012/03/vitoria-goxua.html
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Uhmmmmmmmmm qué cosa más apetitosaaaa
ResponderEliminarNo he probado este postre, epro lo estoy deseando, qué delicioso tiene que estar! Te ha quedado estupendo.
ResponderEliminarBesos
El Goxua, lo he preparado recientemente en un curso de thermomix y está buenísimo. Te ha quedado espectacular. Besos.
ResponderEliminar¡Yo nunca lo había oído! ¡Pero qué pinta tiene! ¡Madre mía! Hace una semana que empecé la dieta (para bajar unos hilos que me sobran, la del sin gluten la sigo desde pequeñita) y me entra un hambre viendo esta maravilla...
ResponderEliminarPero he de contarte, ¡que ya estoy casi en mi peso... Este postre tiene los días contados para entrar en mi cocina!
Besos.
L.gemma (mamá de Sandra Singluten)
Fijate que nunca he preparado este postre con lo rico que debe de estar.
ResponderEliminarbesos. Lola
Tiene un aspecto tan divino que me apetece mucho probarlo, ñam!!!
ResponderEliminarMenudo postre, voy a por una cuchara para comenzar a probarla!
ResponderEliminarUn saludo!
tiene una pinta estupenda, da ganas de comerlo ya ! besos
ResponderEliminarmadre mia que pintaza tienen esas copas!!! solo con verlas apetece meter la cuchara en la pantalla!!
ResponderEliminarMaría Antonia, toda una señora copa gouxa, muchisima suerte en el concurso, besos
ResponderEliminarUnn qué delicia toñita, de lujo.......me llevo una copa, besos Toñita.
ResponderEliminarMucha suerte en el concurso!!
ResponderEliminarLa verdad es que tiene una pinta espectacular :)
Un besito
http://janakitchen.blogspot.com
te ha quedado estupendo a ver si ganas, muy ricas, besos
ResponderEliminarMª Antonia que pintaza tiene esto, espero que ganes. Besitos y feliz Semana Santa
ResponderEliminarMe gusta mucho tu goxua , como tú, yo tampoco lo conocía pero se va a repetir en mi casa porque es delicioso. Suerte!!
ResponderEliminarBesitos y buen finde.
Tengo ganas de probar este postre, te ha quedado con una pinta fabulosa se ve muy rico besos guapa
ResponderEliminarToñi guapa te ha quedado un postre de lujo, me llevo mi copa. Besos reina
ResponderEliminarHola preciosa!!!! yo también lo hice el otro día y me encantó!! no hay nada más rico que esas capas de nata, bizcocho y crema!!! :)
ResponderEliminarte quedó divino en esa copa, como de un restaurante de siete tenedores!!:)
que tengas una muy muy feliz semana linda!!!!!!
Hola Toñi, que presentación mas bonita,día a día te esmeras mas en las presentaciones, esta es preciosa y hace mas justicia a tu sabrosísima cocina.¡¡Excelente receta!!.. Un besote mí querida amiga.
ResponderEliminarYo lo conozco este postre pero se ve genial. Un besazo preciosa.
ResponderEliminarQue pinta tiene ese dulce, me dan ganas de meter la cuchara y empezar a comer
ResponderEliminarun saludo
pepe
Que rico, y que suave queda. Te ha quedado de vicio.
ResponderEliminarQue delicia de postre se ve muy rico,besos,
ResponderEliminarUmmmmhhh! exquisito, me encanta, te deseo mucha suerte en el concurso.
ResponderEliminarUn beso y Feliz Semana Santa!!
Una receta de lujazo y suerte en el concurso... Seguro que triunfas besitos María.
ResponderEliminarHola guapiiisima!!! vaya pintaza que tiene este postre, dan ganas de coger una cuchara gigante y comer sin parar jajaja. Te deseo toda la suerte del mundo en el concurso. Muuuuak!!!
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