Receta de medallones de Merluza con Pimientos de Piquillo

noviembre 03, 2011

INGREDIENTES:


Una bolsa de medallones de merluza congelado
Pimientos de Piquillo, los que queráis, yo puse 8 unidades
Arroz tres delicias, media bolsa
Maíz en lata,al gusto
Aceite de Oliva
Sal
Vino Blanco
Pastilla de caldo de Pescado
Jengibre
 Perejil en especie

Elaboración:

En una sartén ponemos un chorrillo de aceite de oliva, disponemos los medallones alrededor y vamos incorporando el arroz, no hace falta que descongeles nada ,añadimos una pastilla de caldo de pescado desmenuzada, junto con la sal y el perejil, un poquito de jengibre, la lata de maíz y los pimientos de piquillos, uno en cada medallón, ponemos una tapadera a la sartén y dejamos hervir muy despacito para que se mezcle todo muy bien. En unos minutos tenéis un segundo plato que sale muy rico, lo podéis acompañar con unas patatas fritas.